Dinâmica - Filipa Pato
Vinho biodinâmico da Bairrada
Para brindar à Primavera
DOC Bairrada, Portugal
Enóloga: Filipa Pato
Notas: Cor amarelo palha brilhante com bordo esverdeado, boa viscosidade. No nariz tem aromas de pêra (típico da uva Bical) com algumas sugestões de iodo e um certo picante (tomilho e rosmaninho). Na boca é refinado, cremoso, relativamente suave e com muita mineralidade, uma espécie de salinidade devido ao clima típico do Atlântico. No palato é frutado e o sabor residual é seco e refrescante, com uma acidez persistente.
Armonização: Excelente com queijos frescos de cabra e ovelha (Requeijao), peixe cru e marinado e marisco, aves de capoeira grelhadas, codornizes fumadas, cozinha mediterrânea e saladas com vinagretes frescos com yuzu ou limão do jardim
Dinâmica - Filipa pato - 9,90€
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